จริงหรือไม่ “หน่อไม้” ไร้คุณค่าทางโภชนาการ ไม่มีประโยชน์อะไรต่อร่างกายเลย?
“หน่อไม้” อาหารพื้นบ้านที่คนไทยคุ้นเคยมานาน ถูกมองว่าเป็นเพียงของกินราคาถูก ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ บางคนถึงขั้นบอกว่า “กินไปก็เปล่าประโยชน์” แต่ความจริงแล้ว หน่อไม้ซ่อนคุณค่าไว้มากกว่าที่คุณคิด! บทความนี้จะพาไปหาคำตอบว่า หน่อไม้มีสารอาหารอะไรบ้าง? มีประโยชน์ต่อร่างกายจริงหรือไม่? และควรกินอย่างไรให้ปลอดภัยและได้ประโยชน์สูงสุด หน่อไม้คืออะไร? หน่อไม้ คือส่วนยอดอ่อนของต้นไผ่ที่ยังไม่โตเต็มที่ นำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น แกงหน่อไม้ ต้มจิ้มน้ำพริก หน่อไม้ดอง หรือหน่อไม้ผัดเผ็ด มีรสสัมผัสกรุบกรอบเฉพาะตัว จึงเป็นที่นิยมของคนไทยทั่วประเทศ หน่อไม้มีสารอาหารอะไรบ้าง? ข้อมูลจากกระทรวงสาธารณสุขและฐานข้อมูลโภชนาการของกรมอนามัยระบุว่า หน่อไม้มีสารอาหารหลากหลาย โดยเฉพาะ: ใยอาหาร (Fiber) ช่วยเรื่องการขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก โปรตีน โดยเฉพาะในหน่อไม้สด มีปริมาณโปรตีนมากกว่าที่คิด …
จริงหรือไม่ “หน่อไม้” ไร้คุณค่าทางโภชนาการ ไม่มีประโยชน์อะไรต่อร่างกายเลย? Read More