สุดยอด ‘ปลาไทย’ ฝรั่งยกให้เป็น Super Food คุณค่าอาหารสูงมาก บ้านเราหากินโคตรง่าย

สุดยอด ‘ปลาไทย’ ที่ฝรั่งยกให้เป็น Super Food คุณค่าทางอาหารสูงมาก บ้านเราหากินโคตรง่าย

หลายคนอาจจะเคยได้ยินมาว่า ปลาแมคเคอเรล (Mackerel) เป็นราชาแห่งปลา มีคุณค่าทางโภชนาการสูงลิ่ว จนถูกยกให้เป็นหนึ่งใน “ราชาแห่งเนื้อสัตว์” จากฝั่งตะวันตก แต่รู้ไหมว่า… สำหรับคนไทย เรากินปลาแมคเคอเรลกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษแล้ว เพราะหนึ่งในวงศาคณาญาติของปลาแมคเคอเรล ก็คือ “ปลาทู” บ้านเรานี่เอง — ปลาที่หากินง่าย ราคาถูก และเต็มไปด้วยประโยชน์มหาศาลจนถูกยกย่องให้เป็น Super Food ของแท้จากท้องทะเลไทย

ปลาทู: Super Food ที่โดดเด่นของไทย และความแตกต่างจากปลาอื่นๆ

ปลาทู เป็นปลายอดนิยมของคนไทยที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่นจนได้รับการยกย่องให้เป็น Super Food โดยมีจุดเด่นและความแตกต่างจากปลาอื่นๆ ดังนี้

คุณค่าทางโภชนาการของปลาทู (ต่อ 100 กรัม)

พลังงาน 262 กิโลแคลอรี
โปรตีน 24 กรัม
ไขมันรวม 18 กรัม (ส่วนใหญ่เป็นไขมันดี)
โอเมก้า 3 (EPA, DHA) สูง
โพแทสเซียม 401 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 8.7% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินบี12 และโคเอนไซม์ Q10
แคลเซียม ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม

จุดเด่นของปลาทูในฐานะ Super Food

โอเมก้า 3 สูง: บำรุงสมอง หัวใจ ลดการอักเสบ และลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง
โปรตีนคุณภาพสูง: เป็นโปรตีนสมบูรณ์ที่ดูดซึมง่าย เหมาะกับทุกวัย
บำรุงหัวใจและหลอดเลือด: ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ลดไขมันเลว (LDL) และควบคุมความดันโลหิต
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: ช่วยลดการอักเสบ และลดความเสี่ยงมะเร็งบางชนิด
บำรุงสมองและป้องกันสมองเสื่อม: DHA ช่วยบำรุงสมองผู้สูงวัย
ป้องกันโลหิตจาง: ด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบี12
บำรุงสายตาและผิวพรรณ: วิตามินเอและโอเมก้า 3 ช่วยให้ผิวและดวงตาแข็งแรง

ความแตกต่างของปลาทูกับปลาอื่นๆ

คุณสมบัติ	ปลาทู (Mackerel)	ปลาแซลมอน (Salmon)	ปลาทะเลทั่วไป
โอเมก้า 3	สูงมาก	สูง	ปานกลาง-สูง
วิตามิน B12	สูงกว่าหลายชนิด	สูง	ปานกลาง
วิตามิน D	สูง	สูง	ปานกลาง
ธาตุเหล็ก	สูง	ปานกลาง	ปานกลาง
ซีลีเนียม	สูง	สูง	ปานกลาง
โปรตีน	สูง	สูง	สูง
โซเดียม	สูง (โดยเฉพาะปลาทูเค็ม)	ต่ำ	แตกต่างตามวิธีปรุง
ราคา	เข้าถึงง่าย ราคาย่อมเยา	สูง	หลากหลาย

ปลาทูมีวิตามิน B12, D, ซีลีเนียม และธาตุเหล็กสูงกว่าปลาแซลมอนในหลายรายการ
ไขมันดีและโอเมก้า 3 สูงเทียบเท่าหรือมากกว่าปลาทะเลชนิดอื่น
มีโคเอนไซม์ Q10 ต้านอนุมูลอิสระและอาจลดความเสี่ยงมะเร็ง
ราคาถูกกว่าแซลมอน เหมาะกับคนไทยทุกกลุ่ม

สรุป

ปลาทู คือ Super Food แห่งท้องทะเลไทยที่เปี่ยมด้วยโอเมก้า 3 โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุมากมาย มีคุณสมบัติเหนือกว่าปลาทะเลทั่วไปในหลายด้าน ช่วยบำรุงหัวใจ สมอง ระบบเลือด และภูมิคุ้มกัน ที่สำคัญคือเข้าถึงง่ายและเหมาะกับวิถีชีวิตแบบไทย ๆ อย่างแท้จริง