ผลไม้ใกล้ตัว กินตอนดิบมีพิษ แต่สุกแล้วกลายเป็น “ของล้ำค่า” ต้านมะเร็ง
หลายคนไม่รู้! “มะเขือเทศ” กินดิบอาจมีพิษ แต่สุกแล้วกลายเป็นซูเปอร์ฟู้ด ต้านมะเร็ง บำรุงผิว มะเขือเทศเป็นผักผลไม้ที่คุ้นเคยและราคาไม่แพง แต่รู้หรือไม่ว่า หากกินผิดช่วงอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ขณะที่เมื่อสุกเต็มที่กลับมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพและความงาม ความแตกต่างสำคัญอยู่ที่ “ความสุก” ของมะเขือเทศ ซึ่งส่งผลต่อทั้งสารอาหารและความปลอดภัยในการบริโภค ทำไมไม่ควรกินมะเขือเทศดิบ (ยังเขียว) มะเขือเทศที่ยังไม่สุกมีสาร โซลานีน (Solanine) และอัลคาลอยด์ ซึ่งเป็นสารที่มีความเป็นพิษ หากรับประทานในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน เวียนศีรษะ และอาจส่งผลต่อตับได้ ดังนั้น การนำมะเขือเทศเขียวไปกินสดหรือปรุงอาหารโดยไม่ระวัง อาจไม่ปลอดภัยอย่างที่หลายคนเข้าใจ เมื่อสุกแดง สารดีพุ่งสูง เมื่อมะเขือเทศสุกเป็นสีแดง …
ผลไม้ใกล้ตัว กินตอนดิบมีพิษ แต่สุกแล้วกลายเป็น “ของล้ำค่า” ต้านมะเร็ง Read More